紫薯月饼馅

“这个忙碌的月饼季终于结束了，做了若干广式月饼和冰皮月饼，还有大家一致叫好的蛋黄酥。紫薯月饼馅，由于实在忙碌，放在草稿箱里，竟然忘了整理，今天发来与大家分享，留着明年做吧，当然也可以做紫薯面包哦。”
所属分类： 糕点  

紫薯月饼馅的用料

主料

紫薯 500克

辅料

砂糖 30克 砂糖 30克
澄面 30克

紫薯月饼馅的做法

#紫薯月饼馅的做法图解2

步骤1

紫薯500克洗净。
#紫薯月饼馅的做法图解3

步骤2

切成长条，容易蒸熟。
#紫薯月饼馅的做法图解4

步骤3

上锅蒸约20分钟至熟透去皮备用。
#紫薯月饼馅的做法图解5

步骤4

放入料理机打成泥状。
#紫薯月饼馅的做法图解6

步骤5

不粘锅烧热，放入紫薯泥，小火翻炒。
#紫薯月饼馅的做法图解7

步骤6

过程中，分三次加入黄油，每次都不断翻炒，至黄油融入紫薯泥中。
#紫薯月饼馅的做法图解8

步骤7

加入砂糖和澄面，继续翻炒。
#紫薯月饼馅的做法图解9

步骤8

炒成浓稠状即可。
#紫薯月饼馅的做法图解10

步骤9

紫薯泥凉透后，可以制作紫薯月饼了，冰箱冷藏保存。

紫薯月饼馅的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 10   紫薯月饼馅的做法步骤

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