山药排骨汤

“我家老公一直喜欢喝汤，前一段时间要我学习广东的煲汤，这几天又要我学习药膳，搞的我好像是专业厨师一样，真是催人奋进呀，要做个好主妇真的是很难呢！我呢，平时只喜欢做些快手菜，以清淡为主，像炖汤这些时间长的我下班是不予考虑的，只有周末才会去做。这排骨是老公亲自买的，他自己想吃就自己买菜咯，只能头天晚上炖好，第二天他们才能吃到嘴，不过这样他也乐意呢！”
所属分类： 热菜   粤菜   孕妇   冬季食谱   宴客菜   午餐  

山药排骨汤的用料

主料

排骨 适量

辅料

山药 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
水 适量 水 适量

山药排骨汤的做法

#山药排骨汤的做法图解2

步骤1

排骨洗净后用清水浸泡两小时。
#山药排骨汤的做法图解3

步骤2

泡出血水后用水再次洗净。
#山药排骨汤的做法图解4

步骤3

锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒。
#山药排骨汤的做法图解5

步骤4

倒点料酒，将排骨煸至变色后移到汤锅中。
#山药排骨汤的做法图解6

步骤5

放适量的水，盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。
#山药排骨汤的做法图解7

步骤6

汤色浓白，排骨也有8成熟的样子，就可以关火了。了
#山药排骨汤的做法图解8

步骤7

山药洗净、去皮后切成长条，泡在滴了几滴白醋的水中。
#山药排骨汤的做法图解9

步骤8

将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液。
#山药排骨汤的做法图解10

步骤9

捞出后用清水冲洗干净。
#山药排骨汤的做法图解11

步骤10

锅内留了1/3的汤，放进山药。
#山药排骨汤的做法图解12

步骤11

放进山药，盖上锅盖再次炖15分钟左右。
#山药排骨汤的做法图解13

步骤12

搁点盐和鸡精调味后即可。

山药排骨汤的烹饪技巧


上传我做的这道菜

山药排骨汤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   山药排骨汤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜