莴笋四季豆炒猪肉

“四季豆特别不容易熟，又特别害怕他不熟，简单的办法就是炒之前先焯两三分钟，这样不仅颜色好看，食用安全也有了保证。”
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莴笋四季豆炒猪肉的用料

主料

四季豆 300克 四季豆 300克
猪肉 150克 猪肉 150克

辅料

花生油 适量 花生油 适量
料酒 适量 料酒 适量

莴笋四季豆炒猪肉的做法

#莴笋四季豆炒猪肉的做法图解2

步骤1

四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。
#莴笋四季豆炒猪肉的做法图解3

步骤2

将四季豆洗净，掰成长段。
#莴笋四季豆炒猪肉的做法图解4

步骤3

将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
#莴笋四季豆炒猪肉的做法图解5

步骤4

捞出四季豆，沥干水分。
#莴笋四季豆炒猪肉的做法图解6

步骤5

莴笋、辣椒、猪肉均切片。
#莴笋四季豆炒猪肉的做法图解7

步骤6

热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
#莴笋四季豆炒猪肉的做法图解8

步骤7

待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。
#莴笋四季豆炒猪肉的做法图解9

步骤8

放入焯好的四季豆翻炒至八分熟。
#莴笋四季豆炒猪肉的做法图解10

步骤9

加入莴笋翻炒至九分熟。
#莴笋四季豆炒猪肉的做法图解11

步骤10

放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可。

莴笋四季豆炒猪肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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