[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝

“说起压轴大菜，肉类和海鲜首当其冲啊！团圆的日子，家人聚在一起，就是要品尝美味啦！今天送上一道蒜蓉粉丝蒸扇贝！绝对不比大酒店的逊色哦~”
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[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

主料

扇贝 5个 扇贝 5个

辅料

红椒 一个 红椒 一个
姜 适量 姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡精 适量

[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

#[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤1

粉丝用冷水泡软。
#[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤2

葱姜蒜辣椒切碎备用。
#[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤3

扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
#[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤4

锅里放点油，炒香葱姜蒜
#[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤5

放入蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，糖及高汤，大火收干。
#[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤6

扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
#[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤7

然后浇上制作好的汤汁。
#[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤8

放上扇贝肉，再在扇贝肉最上面放蒜蓉。
#[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解10

步骤9

扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。

[压轴大菜]——蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、平底锅

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