【久违的味道】冬瓜羹

“小时候，我吃过这一道冬瓜羹。吃的最多的时候，就是在龙舟节，大家一起围着一大桌子吃饭，喝的第一道就是冬瓜羹；或者就是在出外吃饭的时候，在饭店里点的一道汤羹。冬瓜羹，我好久没有喝过了。PAPA和MAMA不会经常做，因为他们嫌麻烦。。。。。。既然我想喝的话，就自己在家山寨一回，味道这是那个久违啊。。。。。。”
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【久违的味道】冬瓜羹的用料

主料

冬瓜 500克 冬瓜 500克
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
猪浮皮 适量

辅料

马蹄粉 适量 马蹄粉 适量
姜 适量

【久违的味道】冬瓜羹的做法

#【久违的味道】冬瓜羹的做法图解2

步骤1

香菇泡发洗净。
#【久违的味道】冬瓜羹的做法图解3

步骤2

猪浮皮泡发洗净。
#【久违的味道】冬瓜羹的做法图解4

步骤3

香菇切丝，汆水备用。
#【久违的味道】冬瓜羹的做法图解5

步骤4

猪浮皮切丝，汆水备用。
#【久违的味道】冬瓜羹的做法图解6

步骤5

猪肉切丝备用。
#【久违的味道】冬瓜羹的做法图解7

步骤6

冬瓜切丝备用。
#【久违的味道】冬瓜羹的做法图解8

步骤7

冬瓜丝，姜片放入锅里与水同煮。
#【久违的味道】冬瓜羹的做法图解9

步骤8

烧开后放入香菇丝，猪浮皮丝。
#【久违的味道】冬瓜羹的做法图解10

步骤9

待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。
#【久违的味道】冬瓜羹的做法图解11

步骤10

继而倒入猪肉丝。
#【久违的味道】冬瓜羹的做法图解12

步骤11

鸡蛋液绕圈浇入。
#【久违的味道】冬瓜羹的做法图解13

步骤12

撒入韭黄，关火，盖锅闷一会；喝的时候调盐即可。

【久违的味道】冬瓜羹的烹饪技巧


【CSY温馨提示】1.【个人心得】【猪浮皮切丝，汆水备用】去除油腥味。2.【MAMA提醒】【香菇切丝，汆水备用】去除苦涩味道。 -使用的厨具：汤锅

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