回锅莲藕——吃藕正当时


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回锅莲藕——吃藕正当时的用料

主料

莲藕 适量 莲藕 适量

辅料

洋葱 少许 洋葱 少许
大葱 少许

配料

料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量
香油 适量 香油 适量
醋 适量

回锅莲藕——吃藕正当时的做法

#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解2

步骤1

莲藕切片备用
#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解3

步骤2

腊肉切片备用
#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解4

步骤3

莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑
#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量水，将腊肉片略煮
#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解6

步骤5

锅中倒入适量水，将藕片燎水
#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解7

步骤6

将葱切段、青椒、洋葱切丝
#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解8

步骤7

料酒、酱油、盐、糖、香油（少许）、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁
#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解9

步骤8

锅中倒入适量油
#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解10

步骤9

将葱段、青椒丝和洋葱爆香
#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解11

步骤10

倒入腊肉翻炒至变色
#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解12

步骤11

放入藕片翻炒
#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解13

步骤12

倒入勾兑好的碗汁
#回锅莲藕——吃藕正当时的做法图解14

步骤13

翻炒片刻即可出锅

回锅莲藕——吃藕正当时的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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