椰丝球面包


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椰丝球面包的用料

主料

老面团 200克 老面团 200克
水 55克

辅料

酵母 3克 酵母 3克
鸡蛋 40克

配料

红糖 35克 红糖 35克
黄油 10克

椰丝球面包的做法

#椰丝球面包的做法图解2

步骤1

准备材料。
#椰丝球面包的做法图解3

步骤2

后油法将材料混合揉成有弹性的面团。
#椰丝球面包的做法图解4

步骤3

盖盖在室温中发酵至2倍大。（现在是12月中旬发了18个小时左右）
#椰丝球面包的做法图解5

步骤4

排气分割成50克/个的剂子。
#椰丝球面包的做法图解6

步骤5

松弛20分钟后滚圆，表面刷上蛋液，裹上椰丝。
#椰丝球面包的做法图解7

步骤6

每个均匀的沾上椰丝 抖掉多余的 放在烤盘上。
#椰丝球面包的做法图解8

步骤7

放到预热过的烤箱中，加碗沸水的状态下，醒至2倍大。
#椰丝球面包的做法图解9

步骤8

然后移掉那碗水，放到预热过的烤箱中180度16分钟。

椰丝球面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 9   椰丝球面包的做法步骤

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