香醋藕饼

“选用香醋来做这道藕饼是我比较喜欢做的一道菜，我喜欢吃些酸酸辣辣的菜肴如古老肉或酸辣汤等，这些菜都可以多吃一碗饭呢。。。【藕饼】其实可以用很多方式来烹调，稍微改造一下烹调的做法就是一道新的菜肴了；所谓一款菜式可以用不同的做法来改变一下口味，这样家人也不会每一次吃这道菜时还是吃会原来的味道了。藕饼可以煎着吃也可以用香醋来煮着吃，其实还可以转换一下酱汁比如番茄酱，红烧，照烧等等这样吃起来就不会那么的单调了。”
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香醋藕饼的用料

主料

莲藕 适量 莲藕 适量

辅料

胡萝卜丁 1/4根 胡萝卜丁 1/4根

配料

香醋 4汤匙 香醋 4汤匙
红糖 2汤匙 红糖 2汤匙
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

香醋藕饼的做法

#香醋藕饼的做法图解2

步骤1

将莲藕洗净削皮后切成丁。
#香醋藕饼的做法图解3

步骤2

肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。
#香醋藕饼的做法图解4

步骤3

将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
#香醋藕饼的做法图解5

步骤4

西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。
#香醋藕饼的做法图解6

步骤5

锅里放入适量的油加热。
#香醋藕饼的做法图解7

步骤6

拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
#香醋藕饼的做法图解8

步骤7

油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。
#香醋藕饼的做法图解9

步骤8

取出多余的油，原锅放入香醋。
#香醋藕饼的做法图解10

步骤9

放入3/4碗水。
#香醋藕饼的做法图解11

步骤10

烧开后加入红糖。
#香醋藕饼的做法图解12

步骤11

烧开后加入生粉水。
#香醋藕饼的做法图解13

步骤12

烧开后放入煎好的藕饼。
#香醋藕饼的做法图解14

步骤13

等待汁稍微收干后即可。
#香醋藕饼的做法图解15

步骤14

成品。

香醋藕饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 15   香醋藕饼的做法步骤

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