金枪鱼面包 【TUNA BREAD】

“每次做面包时就想到要做金枪鱼面包，但是有时候有点懒就做土司了毕竟做土司比较快；今天就想吃些口感香点的面包，就你吧‘金枪鱼’。。。面包做出来后满屋子的香味，第二天吃还是很松软，第三天吃还是一样的松软。。。由于天气炎热我就放到冰箱冷藏，早上从冰箱那出来的时候还是很松软的。。。配了一杯黑豆浆也很美味。。”
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金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的用料

主料

高筋粉 250G 高筋粉 250G
金枪鱼 半罐

辅料

细砂糖 40G 细砂糖 40G
牛奶 150G 牛奶 150G

金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法

#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解2

步骤1

材料除了金枪鱼、黄油、沙拉酱，其他的材料放入面包桶里启动和面步骤1（15分钟）。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解3

步骤2

和面步骤1结束后放入黄油继续和面步骤2（30分钟）。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解4

步骤3

和面结束后温处等待发酵至2.5倍大。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解5

步骤4

发酵好后取出面团。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解6

步骤5

揉圆排气。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解7

步骤6

分出5个小面团静放15分钟。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解8

步骤7

金枪鱼取出不要浸泡的橄榄油或水分只要金枪鱼肉就可以了，放入沙拉酱。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解9

步骤8

调拌均匀。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解10

步骤9

分钟后将小面团揉成长形。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解11

步骤10

擀成牛舌形状。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解12

步骤11

放入少许的金枪鱼不能放太多否则会包不好。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解13

步骤12

把一面面皮裹3/4。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解14

步骤13

另外的面皮裹起后包好收口捏紧。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解15

步骤14

卷起来收口捏紧。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解16

步骤15

放入模子里等待第二次发酵15-20分钟。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解17

步骤16

直到面包发满整个模具即可放入烤箱预热180度中层烤15-18分钟，按照各家的烤箱温度调配时间。
#金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法图解18

步骤17

成品。

金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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