柚子皮粉蒸肉

“柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。柚子皮用来食用,不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。    粉蒸肉里加入柚子皮,味道非常好,而且有非常好的食疗效果,买回来的柚子全身是宝,表皮还可以作为柚皮糖的,我将在下一篇文章中作详细的介绍。加了柚子皮的粉蒸肉,味道大不一样哦。”
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柚子皮粉蒸肉的用料

主料

柚子皮 适量 柚子皮 适量
蒸肉米粉 400克

辅料

玉米粉 100克

配料

葱姜蒜末 适量 葱姜蒜末 适量
料酒 少许 料酒 少许
香油 适量 香油 适量
小葱 适量

柚子皮粉蒸肉的做法

#柚子皮粉蒸肉的做法图解2

步骤1

剥下柚子皮
#柚子皮粉蒸肉的做法图解3

步骤2

去掉表皮和去掉挨着果实的那层皮,要中间的那层
#柚子皮粉蒸肉的做法图解4

步骤3

柚子皮切成小块
#柚子皮粉蒸肉的做法图解5

步骤4

放入锅中,加入适量水、一勺盐,煮开后再煮两三分钟
#柚子皮粉蒸肉的做法图解6

步骤5

捞出用凉水泡两个小时,中途换几次水,每次用手使劲挤掉水分再泡水,反复去掉苦味
#柚子皮粉蒸肉的做法图解7

步骤6

五花肉切成薄片
#柚子皮粉蒸肉的做法图解8

步骤7

五花肉里加入适量葱姜蒜末、生抽、豆瓣酱、少许料酒,腌制半小时
#柚子皮粉蒸肉的做法图解9

步骤8

加入蒸肉米粉、玉米粉、适量热水,调成干湿适度的粉蒸肉
#柚子皮粉蒸肉的做法图解10

步骤9

加入柚子皮,拌匀
#柚子皮粉蒸肉的做法图解11

步骤10

放入高压锅,上汽后再蒸25分钟左右
#柚子皮粉蒸肉的做法图解12

步骤11

撒上小葱,出锅了
#柚子皮粉蒸肉的做法图解13

步骤12

味道不错,还化痰止咳

柚子皮粉蒸肉的烹饪技巧


使用的厨具:蒸锅、煮锅

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