剁椒金针豆腐汤


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剁椒金针豆腐汤的用料

主料

豆腐 适量 豆腐 适量
西兰花 适量 西兰花 适量

辅料

盐 适量 盐 适量

剁椒金针豆腐汤的做法

#剁椒金针豆腐汤的做法图解2

步骤1

豆腐切成块。
#剁椒金针豆腐汤的做法图解3

步骤2

西兰花洗净掰小朵。
#剁椒金针豆腐汤的做法图解4

步骤3

锅中放油爆香葱姜，加剁椒炒香。
#剁椒金针豆腐汤的做法图解5

步骤4

加入水和豆腐、盐、高汤精炖煮。
#剁椒金针豆腐汤的做法图解6

步骤5

大火烧开转中火多炖一会，然后加入西兰花。
#剁椒金针豆腐汤的做法图解7

步骤6

煮开后加入洗净撕碎的金针菇。
#剁椒金针豆腐汤的做法图解8

步骤7

煮开后加少许芝麻油出锅。（也可不加）

剁椒金针豆腐汤的烹饪技巧


因为剁椒在自制过程中，已经加了部分油、蒜、盐，所以汤中要根据口味酌减。 -使用的厨具：炒锅

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