玛格丽特饼干

“据说玛格丽特饼干的来源是这样的：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。    这个饼干做起来简单快捷，吃起来入口即化，没有添加剂的饼干，吃了还想吃，非常推荐的一款饼干，绝对值得一试哟。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶   儿童节  

玛格丽特饼干的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克

辅料

熟蛋黄 两个

玛格丽特饼干的做法

#玛格丽特饼干的做法图解2

步骤1

黄油室温软化，加入白糖
#玛格丽特饼干的做法图解3

步骤2

用打蛋器打至疏松
#玛格丽特饼干的做法图解4

步骤3

熟蛋黄过筛
#玛格丽特饼干的做法图解5

步骤4

再用打蛋器搅打均匀
#玛格丽特饼干的做法图解6

步骤5

筛入玉米淀粉和低筋面粉
#玛格丽特饼干的做法图解7

步骤6

用刮刀充分混合
#玛格丽特饼干的做法图解8

步骤7

用手捏成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
#玛格丽特饼干的做法图解9

步骤8

分成15克左右的小面团揉圆，用大拇指在中间按一下，形成自然的裂痕
#玛格丽特饼干的做法图解10

步骤9

放入烤箱，180度，上下火，15分钟即可
#玛格丽特饼干的做法图解11

步骤10

入口即化的饼干

玛格丽特饼干的烹饪技巧


一、过筛蛋黄的时候用个勺子往下按，就很容易过筛了；二：烤的时间根据各家烤箱的特性自行设定；三：白糖要用细砂糖，粗砂糖不易化，有糖粉的话最好用糖粉。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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