玉米饺子

“用玉米包饺子还是第一次，这次买的玉米很嫩，削玉米粒的时候好多米浆都流了出来，原本要把玉米粒用水焯熟，但怕营养流失太多所以用蒸锅先蒸了再拌在肉馅中做成玉米肉馅。玉米有长寿食品的美称，富含多种营养素和粗纤维，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   年夜饭   饺子   春节  

玉米饺子的用料

主料

玉米 200克 玉米 200克
胡萝卜 150克

辅料

菜青椒 一个 菜青椒 一个
葱 适量 葱 适量
生抽 适量 生抽 适量
蛋清 适量 蛋清 适量

玉米饺子的做法

#玉米饺子的做法图解2

步骤1

把玉米粒用刀削下来。（玉米梗芯留着有用）
#玉米饺子的做法图解3

步骤2

削下来的玉米粒放入盘中入蒸锅蒸熟后稍放凉。
#玉米饺子的做法图解4

步骤3

胡萝卜去皮洗净用菜刨子刨成细丝备用。
#玉米饺子的做法图解5

步骤4

瘦肉剁成肉末，放入葱姜末、胡椒粉、蛋清搅拌均匀上浆后略腌一会。
#玉米饺子的做法图解6

步骤5

青椒去籽洗净切成碎末。
#玉米饺子的做法图解7

步骤6

把蒸好玉米粒、胡萝卜、青椒放入一个小盆里，加入少量盐、少许白糖、鸡精、生抽拌匀。
#玉米饺子的做法图解8

步骤7

再放入拌好的肉末搅拌匀。
#玉米饺子的做法图解9

步骤8

煮锅放入半锅水，放入玉米棒子煮汤。
#玉米饺子的做法图解10

步骤9

取一些提前准备好的饺皮。
#玉米饺子的做法图解11

步骤10

把肉馅放入饺皮中包成饺子。
#玉米饺子的做法图解12

步骤11

玉米梗芯煮十分钟后捞出，下包好的饺子煮熟。
#玉米饺子的做法图解13

步骤12

饺子水煮沸后加入少许冷水煮沸，加三次水饺子就熟了。我忙着接电话饺子煮过头了，成品不是很漂亮。

玉米饺子的烹饪技巧


1、玉米粒一定要提前用水焯熟或蒸熟。2、玉米梗芯煮水有良好的通便效果，可以用它煮水后再煮饺子。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   玉米饺子的做法步骤

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