XO酱蒸鲍鱼


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XO酱蒸鲍鱼的用料

主料

小鲍鱼 6只 小鲍鱼 6只
粉丝 1把

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

生抽 1大勺 生抽 1大勺
盐 适量 盐 适量

XO酱蒸鲍鱼的做法

#XO酱蒸鲍鱼的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#XO酱蒸鲍鱼的做法图解3

步骤2

小鲍鱼处理干净切上十字刀。
#XO酱蒸鲍鱼的做法图解4

步骤3

加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟。
#XO酱蒸鲍鱼的做法图解5

步骤4

XO酱加生抽，一点白 糖，味精，盐调成汁待用。
#XO酱蒸鲍鱼的做法图解6

步骤5

粉丝泡软。
#XO酱蒸鲍鱼的做法图解7

步骤6

放在洗净的鲍鱼壳里。
#XO酱蒸鲍鱼的做法图解8

步骤7

腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁。
#XO酱蒸鲍鱼的做法图解9

步骤8

剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右，把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。

XO酱蒸鲍鱼的烹饪技巧


1.不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理，回家只要用刷子里里外刷干净就可以。2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。3.淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以！ -使用的厨具：汤锅、砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅

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