水煮肉片

“川菜里的经典菜肴，我以前小时候一直不相信水煮肉片的肉片是水煮的，其实真的是水煮的。简单易学的一道菜。”
所属分类： 热菜   荤菜   老人   川菜   朋友聚餐   冬季食谱   名菜  

水煮肉片的用料

主料

猪肉 150g 猪肉 150g

辅料

大蒜末 1把 大蒜末 1把
豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺
生粉 1勺 生粉 1勺

水煮肉片的做法

#水煮肉片的做法图解2

步骤1

将生菜过开水焯熟；
#水煮肉片的做法图解3

步骤2

沥干水放入碗底；
#水煮肉片的做法图解4

步骤3

提前将肉拌一下，加入生粉、生抽、少量的盐和几滴油（想要嫩肉的秘密就在这了~缺一不可）
#水煮肉片的做法图解5

步骤4

另起油锅，下入花椒爆香后剔除；
#水煮肉片的做法图解6

步骤5

后加入豆瓣酱，爆出红油；
#水煮肉片的做法图解7

步骤6

加入大蒜生姜末翻炒；
#水煮肉片的做法图解8

步骤7

加入2碗水（小饭碗），加入少量盐（豆瓣酱不来就很多盐了不要加多了），煮开后将拌好的肉倒入，煮开后倒入乘有生菜的碗中；
#水煮肉片的做法图解9

步骤8

另起油锅，待油热后浇在菜上，这时香气扑鼻了，开饭吧~

水煮肉片的烹饪技巧


肉一点要按我说的拌一下 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   水煮肉片的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜