莴笋拌豆皮

“莴笋肉质细嫩，生吃热炒都喜欢，莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴笋可以提高人体血糖代谢功能，还可以通小便。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。”
所属分类： 凉菜   家常菜  

莴笋拌豆皮的用料

主料

豆皮 100克 豆皮 100克
胡萝卜 50克

辅料

盐 适量 盐 适量
葱花 适量 葱花 适量
花椒油 适量 花椒油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

莴笋拌豆皮的做法

#莴笋拌豆皮的做法图解2

步骤1

豆皮切成豆丝。
#莴笋拌豆皮的做法图解3

步骤2

切好的豆丝放沸水锅里焯一下。
#莴笋拌豆皮的做法图解4

步骤3

莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。
#莴笋拌豆皮的做法图解5

步骤4

蒜去皮剁成蒜泥，切少许葱花备用。
#莴笋拌豆皮的做法图解6

步骤5

把豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个大碗里。
#莴笋拌豆皮的做法图解7

步骤6

放入蒜泥和葱花。
#莴笋拌豆皮的做法图解8

步骤7

放入盐、醋、酱油。
#莴笋拌豆皮的做法图解9

步骤8

放入一些油辣椒、少许的花椒油、芝麻油、鸡精拌匀即可食用。

莴笋拌豆皮的烹饪技巧


凉拌的调料随个人的喜好放入。 -使用的厨具：煮锅

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