自制凉粉“蛙鱼”


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自制凉粉“蛙鱼”的用料

主料

豌豆粉 60克

辅料

青红椒 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
醋 适量 醋 适量
香油 适量 香油 适量
蒜 适量

自制凉粉“蛙鱼”的做法

#自制凉粉“蛙鱼”的做法图解2

步骤1

凉粉面用水和均匀，稀稀的。
#自制凉粉“蛙鱼”的做法图解3

步骤2

一盆中准备好水。
#自制凉粉“蛙鱼”的做法图解4

步骤3

水上面放一个漏镊备用。（不要与下面的水直接接触，与水隔些距离）。
#自制凉粉“蛙鱼”的做法图解5

步骤4

锅中入200克的水，烧开。入凉粉面拌匀均匀到熟透明色的就可以了。
#自制凉粉“蛙鱼”的做法图解6

步骤5

把做好的凉粉倒入漏镊中，用铲子把凉粉给压下去。
#自制凉粉“蛙鱼”的做法图解7

步骤6

看这是压下去的凉粉，成了一个个的“小鱼儿”。
#自制凉粉“蛙鱼”的做法图解8

步骤7

蒜拍扁切碎，花生米也切碎。
#自制凉粉“蛙鱼”的做法图解9

步骤8

青红椒切碎。
#自制凉粉“蛙鱼”的做法图解10

步骤9

把凉粉捞入碗中，加入生抽、糖 、醋、香油、蒜、花生、青红椒、少许的温水拌匀开吃。

自制凉粉“蛙鱼”的烹饪技巧


在兑调料时根据自己的口感来调配。 -使用的厨具：煮锅

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