巧克力吐司

“巧克力吐司，想起那黑黑的样子，就没有打算做的勇气，偶然面包店闻到那香味，淡淡的，似有一丝甜味又有一丝可可的味道，说不出的感觉，于是就动心了。我很忐忑不吃巧克力的儿子是否爱吃，他对食物的外观要求很高，看到黑黑的怪物，会不会下口，没想到，他每天下午念叨的加餐便是这巧克力吐司了，说味道真好。我也庆幸自己的方子里巧克力和可可粉都少加了，不然可能太浓的味道他不喜欢。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   吐司  

巧克力吐司的用料

主料

面包粉 315克 面包粉 315克
奶粉 12克 奶粉 12克
黄油 30克 黄油 30克

辅料

水 190克 水 190克
盐 3克 盐 3克

巧克力吐司的做法

#巧克力吐司的做法图解2

步骤1

除黄油和巧克力豆以外材料加入面包机。先加液体，注意盐和发酵粉不接触。启动揉面程序
#巧克力吐司的做法图解3

步骤2

面团揉越10分钟，加入软化的黄油。
#巧克力吐司的做法图解4

步骤3

两个揉面程序后，加入巧克力豆，用手揉匀，不要机器揉，巧克力豆很硬，容易划伤内壁。
#巧克力吐司的做法图解5

步骤4

揉好的面团盖湿布自然发酵。
#巧克力吐司的做法图解6

步骤5

发好的面团，这是第一次按的，小洞有回弹，没有完全发好又继续发了一段时间。
#巧克力吐司的做法图解7

步骤6

发好的面团排气分成3份，滚圆松弛10分钟。
#巧克力吐司的做法图解8

步骤7

擀成长形卷起，再擀一次。
#巧克力吐司的做法图解9

步骤8

卷起长形拍好放入吐司盒二次发酵好。入预热的烤箱180度上下火50分钟。

巧克力吐司的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 9   巧克力吐司的做法步骤

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