蒜香萝卜丝饼

“常言道：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜是容易囤积的蔬菜，这个萝卜躺在家也有好几天了。问闺女怎么个吃法，她说，吃保卫萝卜吧！哈哈，闺女对我使坏呢，这是个游戏，你让老妈如何烹饪？还是走大众路线，做萝卜丝饼，简单而美味！”
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蒜香萝卜丝饼的用料

主料

白萝卜 300克 白萝卜 300克

辅料

大蒜叶 适量

配料

油 适量 油 适量
黑胡椒粉 适量

蒜香萝卜丝饼的做法

#蒜香萝卜丝饼的做法图解2

步骤1

准备材料
#蒜香萝卜丝饼的做法图解3

步骤2

萝卜洗净，去皮刨丝，大蒜叶切细
#蒜香萝卜丝饼的做法图解4

步骤3

加盐拌匀腌制一下
#蒜香萝卜丝饼的做法图解5

步骤4

分钟左右，用力攒萝卜丝，去掉萝卜汁液
#蒜香萝卜丝饼的做法图解6

步骤5

放入面粉，大蒜叶子
#蒜香萝卜丝饼的做法图解7

步骤6

加适量清水，边加边搅拌
#蒜香萝卜丝饼的做法图解8

步骤7

充分搅拌均匀
#蒜香萝卜丝饼的做法图解9

步骤8

加盐，黑胡椒粉调味
#蒜香萝卜丝饼的做法图解10

步骤9

热油，舀一小勺面糊慢慢煎制
#蒜香萝卜丝饼的做法图解11

步骤10

小火，至面饼两面金黄即可

蒜香萝卜丝饼的烹饪技巧


1，萝卜腌制去汁液，是为了煎制的时候更容易定型。2，腌制萝卜有了一定的咸味，故最后调面糊的时候，最好尝试一下咸淡3，小火慢慢煎制，大火煎制容易外面糊了，里面还没有熟 -使用的厨具：平底锅

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