砂锅牛肉浓汤

“美食网上很多朋友都用砂锅炖汤,馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅,我真高兴,终于能喝上砂锅炖的汤了。”
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砂锅牛肉浓汤的用料

主料

牛瓦沟肉 700克

辅料

青皮萝卜 700克 青皮萝卜 700克

配料

适量 适量
花椒 适量 花椒 适量

砂锅牛肉浓汤的做法

#砂锅牛肉浓汤的做法图解2

步骤1

超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋,家里人都喜欢。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解3

步骤2

青皮萝卜两个。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解4

步骤3

牛肉切方块洗净。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解5

步骤4

牛肉洗净后沥干水分。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解6

步骤5

备好花椒,姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解7

步骤6

炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解8

步骤7

倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解9

步骤8

倒入开水没过牛肉。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解10

步骤9

开大火,将牛肉烧开。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解11

步骤10

烧开的牛肉连汤一起倒入烧锅中。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解12

步骤11

开小火慢炖牛肉。最紧张的时刻,生怕炸裂啦呀。我把火调到小的不能再小了。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解13

步骤12

炖牛肉的时候切好萝卜,另外又额外加了一根玉米,配到汤里。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解14

步骤13

牛肉汤炖了大概一个小时,牛肉炖的软烂,倒入萝卜和玉米。
#砂锅牛肉浓汤的做法图解15

步骤14

加上盐,等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。

砂锅牛肉浓汤的烹饪技巧


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/ 15   砂锅牛肉浓汤的做法步骤

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