鸡精

“鸡精无论是烧菜还是做汤都比味精鲜美，可是买的鸡精真的是鸡肉做的吗 ？可不一定。但咱自己做就是货真价实的，即便麻烦，为了健康值得”
所属分类： 私房菜  

鸡精的用料

主料

鸡胸 2个 鸡胸 2个

辅料

香菇 适量 香菇 适量
葱 适量 葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
花椒 3―5粒

鸡精的做法

#鸡精的做法图解2

步骤1

鸡胸洗净
#鸡精的做法图解3

步骤2

撕掉筋膜，肥油，撕成碎片
#鸡精的做法图解4

步骤3

锅中加入清水放进几片生姜和三五粒花椒烧开
#鸡精的做法图解5

步骤4

鸡肉煮开打去浮沫捞出
#鸡精的做法图解6

步骤5

煮熟的鸡肉捣蓉加适量盐
#鸡精的做法图解7

步骤6

香菇洗净撕小块
#鸡精的做法图解8

步骤7

切少许葱花，姜，蒜末
#鸡精的做法图解9

步骤8

微波炉高火2分钟反复几次将鸡肉烤干
#鸡精的做法图解10

步骤9

同样将香菇，葱，姜，蒜烤干
#鸡精的做法图解11

步骤10

鸡蛋打散
#鸡精的做法图解12

步骤11

倒少许油将鸡蛋炒成碎沫
#鸡精的做法图解13

步骤12

鸡蛋烤干
#鸡精的做法图解14

步骤13

上述食材用干磨机磨成细粉加少量糖粉
#鸡精的做法图解15

步骤14

放入密封罐保存

鸡精的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉、食物调理机、不粘锅、煮锅

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/ 15   鸡精的做法步骤

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