三鲜水饺和饺子包法图解

“从农历节气的冬至到小寒、大寒期间是一年中最冷的时段。很多地方的人都把冬至称为小年，过了冬至，也就是快到过年了。”
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三鲜水饺和饺子包法图解的用料

主料

猪肉 150克 猪肉 150克
香菇 3朵 香菇 3朵

辅料

虾干 适量

配料

瑶柱 少许 瑶柱 少许

三鲜水饺和饺子包法图解的做法

#三鲜水饺和饺子包法图解的做法图解2

步骤1

韭黄和葱洗净晾干水分。
#三鲜水饺和饺子包法图解的做法图解3

步骤2

瑶柱用水略为浸泡，虾干用水倒点料酒浸泡备用。
#三鲜水饺和饺子包法图解的做法图解4

步骤3

冬菇用清水泡软备用。
#三鲜水饺和饺子包法图解的做法图解5

步骤4

猪肉剁成肉末，放少许盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。
#三鲜水饺和饺子包法图解的做法图解6

步骤5

韭黄切成末，放在肉末上。
#三鲜水饺和饺子包法图解的做法图解7

步骤6

冬菇切成小粒，瑶柱和虾干撕成小条和（5）拌匀，倒进一匙油，略加盐调味。
#三鲜水饺和饺子包法图解的做法图解8

步骤7

面粉放大盆里，一边倒温水一边搅拌至呈面絮状。
#三鲜水饺和饺子包法图解的做法图解9

步骤8

把面揉成光滑的面团和，用东西盖上醒半小时。
#三鲜水饺和饺子包法图解的做法图解10

步骤9

醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。
#三鲜水饺和饺子包法图解的做法图解11

步骤10

每个剂子压扁擀成中间略厚边上薄的圆面皮。
#三鲜水饺和饺子包法图解的做法图解12

步骤11

每个面皮放上馅对折，中间捏紧，两边各向中间打折子。
#三鲜水饺和饺子包法图解的做法图解13

步骤12

水开后加一小勺盐和油，把饺子放进锅里，三点三开后捞起。

三鲜水饺和饺子包法图解的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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