步步高升—双味高升芝麻虾

“芝麻开花节节高，芝麻大虾都有节节高升的意思，祝愿大家在2011年里学业、事业、家庭都能更上一层楼！此菜味道鲜美，营养价值高，制作也简单，外形美观，是节日餐桌一道亮丽的风景~~”
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   秋季食谱   烛光晚餐  

步步高升—双味高升芝麻虾的用料

主料

草虾 适量

辅料

淀粉 适量 淀粉 适量
辣根 适量 辣根 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
培根 适量

配料

植物油 适量 植物油 适量
番茄沙司 适量 番茄沙司 适量
盐 适量

步步高升—双味高升芝麻虾的做法

#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解2

步骤1

全部食材合影。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解3

步骤2

大虾去掉外壳，保留虾尾。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解4

步骤3

在虾肚子上用刀划几下，去掉砂线，切断虾的筋脉。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解5

步骤4

将虾翻过来，用刀背稍微用力在虾背上压几下，为了让虾的筋脉断开，这样处理后的虾在炸的时候就不会弯曲了。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解6

步骤5

将处理好的虾，加料酒和少许盐腌制10分钟。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解7

步骤6

将腌好的虾均匀的裹上一层干淀粉。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解8

步骤7

沾上一层蛋液。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解9

步骤8

再裹上白芝麻。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解10

步骤9

炒锅倒油，油温6成热时，将虾放入锅中，以中火炸制。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解11

步骤10

炸至芝麻金黄时，将虾捞出。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解12

步骤11

三文鱼切片。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解13

步骤12

培根用平底煎锅煎熟。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解14

步骤13

将炸好的虾分别用三文鱼片和培根包裹起来，海苔剪成细条，系在三文鱼虾卷上做装饰。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解15

步骤14

用海鲜酱油和辣根调成汁，蘸食三文鱼虾卷，培根虾卷用番茄沙司蘸食，也可根据个人口味用沙拉酱、千岛酱或者别的口味的酱料蘸食。
#步步高升—双味高升芝麻虾的做法图解16

步骤15

步步高升—双味高升芝麻虾

步步高升—双味高升芝麻虾的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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