【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量

“椰蓉是烘焙里的常客，添加了核桃的饼干，口感变得更加丰富起来核桃搅打碎的粉末，我装在密封的瓶罐里，ta也是宝贝之一哈原本，加了能量的饼干，想着送给邻居的孕妈妈，平日里塞牙缝...失策了，那姑娘不喜欢椰蓉...那就让张先生带去给同事分享吧，无意发现饼干盒子很应景哈烘焙，从一块饼干做起”
所属分类： 烘焙   饼干  

【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的用料

主料

无盐黄油 100g 无盐黄油 100g
椰蓉 50g 椰蓉 50g
低筋面粉 100g 低筋面粉 100g

【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法

#【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法图解2

步骤1

软化的黄油加入糖粉，使用电动打蛋器搅打至膨胀发白
#【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法图解3

步骤2

加入蛋黄，继续搅打均匀
#【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法图解4

步骤3

分2次加入椰蓉，翻拌均匀
#【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法图解5

步骤4

加入核桃碎，翻拌
#【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法图解6

步骤5

加入过筛后的低筋面粉，翻拌至无明显干粉即可
#【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法图解7

步骤6

此时面团较为湿润，可在冷冻室放置5分钟
#【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法图解8

步骤7

包入保鲜膜中，来回滚圆整形后，冷冻1小时
#【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法图解9

步骤8

切片（大致为0.5-0.8cm厚度）此时烤箱预热
#【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的做法图解10

步骤9

两面粘取少许白砂糖，依次排列在烤盘中，留出空隙（180°C 中层 上下火 25分钟）

【核桃椰蓉酥饼】给你的饼干来点儿能量的烹饪技巧


*膨胀的黄油类似于羽绒状态*不可过度搅拌干粉，以免影响口感*烘烤结束后，将饼干放置在烤箱中停留5分钟左右*核桃碎，这里是料理机打磨后较为细碎的颗粒，也可用刀背拍碎烘烤：180°C 中层 上下火 25分钟 -使用的厨具：电烤箱

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