酸奶吐司


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酸奶吐司的用料

主料

高筋面粉 300g 高筋面粉 300g
细砂糖 45g 细砂糖 45g
鸡蛋液 25g 鸡蛋液 25g
黄油 25g

辅料

全蛋液 适量 全蛋液 适量

酸奶吐司的做法

#酸奶吐司的做法图解2

步骤1

将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，表面光滑；
#酸奶吐司的做法图解3

步骤2

加入黄油再揉至完全阶段后，
#酸奶吐司的做法图解4

步骤3

进行第一次发酵；
#酸奶吐司的做法图解5

步骤4

发酵结束，将面团分割成125g/个，滚圆后进行第二次发酵15分钟；
#酸奶吐司的做法图解6

步骤5

松弛后的面团擀成长椭圆形，自上而下卷起放入模具，在温暖湿润处进行最后发酵；发酵结束，表面刷蛋液，洒适量杏仁片；
#酸奶吐司的做法图解7

步骤6

烤箱预热180℃，下层，上下火，25分钟。出炉后立即脱模，在烤网上放凉，即可！

酸奶吐司的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 7   酸奶吐司的做法步骤

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