玉竹山药脊骨汤

“立冬后天气凉下来了，这样的天气适合煲一些汤喝，汤不但营养丰富、容易消化吸收，而且多喝汤对调节口味，补充津夜，增强体质都非常有利。于是到药店买了一些玉竹煲汤。玉竹是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，能改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。玉竹又能养胃阴，清胃热，主治燥伤胃阴，口干舌燥，食欲不振等。”
所属分类： 汤类   汤羹   农家菜  

玉竹山药脊骨汤的用料

主料

猪脊骨 500克 猪脊骨 500克
玉竹 20克

辅料

陈皮 3克 陈皮 3克

玉竹山药脊骨汤的做法

#玉竹山药脊骨汤的做法图解2

步骤1

猪脊骨洗净血水后放案板上砍成小段。
#玉竹山药脊骨汤的做法图解3

步骤2

砍好的猪脊骨放入煮锅里焯水后捞出并洗净浮沫和血水。
#玉竹山药脊骨汤的做法图解4

步骤3

把洗好的猪脊骨放入煮锅里，加入适量水煮沸并撇去浮沫后放入玉竹和陈皮小火煲两小时。
#玉竹山药脊骨汤的做法图解5

步骤4

山药去皮洗净后切成小段。
#玉竹山药脊骨汤的做法图解6

步骤5

两小时后放入山药继续煲至山药熟软。
#玉竹山药脊骨汤的做法图解7

步骤6

调入适量盐搅匀即可关火食用。

玉竹山药脊骨汤的烹饪技巧


1、玉竹和陈皮一般的中药店都有售，没有新鲜山药可用药店售的淮山片代替。2、煲汤的水量要一次性加够，中途不能加水以免影响汤汁的鲜美。 -使用的厨具：煮锅

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