葱油鲍鱼


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葱油鲍鱼的用料

主料

鲍鱼 8个

辅料

大葱 适量 大葱 适量
生姜 适量 生姜 适量
料酒 适量 料酒 适量
蒸鱼豉油 适量

葱油鲍鱼的做法

#葱油鲍鱼的做法图解2

步骤1

制作此菜的材料。
#葱油鲍鱼的做法图解3

步骤2

把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。
#葱油鲍鱼的做法图解4

步骤3

把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
#葱油鲍鱼的做法图解5

步骤4

把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。
#葱油鲍鱼的做法图解6

步骤5

在鲍鱼的表面切花刀备用。
#葱油鲍鱼的做法图解7

步骤6

在表面淋上料酒。
#葱油鲍鱼的做法图解8

步骤7

在淋上适量的白醋。
#葱油鲍鱼的做法图解9

步骤8

把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。
#葱油鲍鱼的做法图解10

步骤9

先撒上一层姜末。
#葱油鲍鱼的做法图解11

步骤10

在撒上一层蒜末。
#葱油鲍鱼的做法图解12

步骤11

最后淋上蒸鱼豉油。
#葱油鲍鱼的做法图解13

步骤12

锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。
#葱油鲍鱼的做法图解14

步骤13

蒸好的鲍鱼。
#葱油鲍鱼的做法图解15

步骤14

在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。
#葱油鲍鱼的做法图解16

步骤15

锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。
#葱油鲍鱼的做法图解17

步骤16

趁热把油浇到葱花上面即可。

葱油鲍鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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