【燕麦饼干】换着花样做饼干

“如果你觉得饼干只是黄油，糖和面粉，那你OUT了！TA可以是随心所欲的，坚果，五谷，杂粮把你喜欢的统统加进来！燕麦饼干，在美国是家喻户晓的人气饼干，但我觉得如此简单的操作方法，也可以走进中国每一个烘焙家庭。下面我们就来看看做法吧~~~”
所属分类： 烘焙   饼干  

【燕麦饼干】换着花样做饼干的用料

主料

黄油 60g 黄油 60g
盐 2g 盐 2g
生姜汁 2g 生姜汁 2g
燕麦（即溶） 60g 燕麦（即溶） 60g

【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法

#【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法图解2

步骤1

低筋面粉和酵母粉混合过筛后，加入燕麦混合均匀备用
#【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法图解3

步骤2

软化的黄油搅打至乳霜状，分2次加入糖粉，充分打搅再加入盐，蛋黄搅打均匀
#【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法图解4

步骤3

加入生姜汁，搅打均匀
#【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法图解5

步骤4

加入粉类混合物，搅打均匀
#【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法图解6

步骤5

混合后的面团较为湿润，放进冰箱冷藏20分钟，以便分割
#【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法图解7

步骤6

分割成每个重量为15g的小面团，揉圆，排列在烤盘中
#【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法图解8

步骤7

用叉子轻轻按压，做成直径为6cm的扁平圆形
#【燕麦饼干】换着花样做饼干的做法图解9

步骤8

° 中层 上下火 18-20分钟 晾至5分钟后，从烤盘取出，移至冷却架上

【燕麦饼干】换着花样做饼干的烹饪技巧


烘焙：180度 上下火 中层  18-20分钟*步骤二 加入糖粉搅打均匀后，依次加入盐，蛋黄和生姜汁，每个步骤都需要仔细混合*生姜汁，可以先用叉子戳孔便可以轻松挤出 -使用的厨具：电烤箱

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