豆豉香辣银鳕鱼


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豆豉香辣银鳕鱼的用料

主料

银鳕鱼 适量

辅料

大葱 适量 大葱 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
豆豉香辣酱 适量

豆豉香辣银鳕鱼的做法

#豆豉香辣银鳕鱼的做法图解2

步骤1

制作此菜的材料。
#豆豉香辣银鳕鱼的做法图解3

步骤2

冷冻的银鳕鱼先解冻，最后放在漏网上，可以控净水份。
#豆豉香辣银鳕鱼的做法图解4

步骤3

解冻好的银鳕鱼加入适量的料酒。
#豆豉香辣银鳕鱼的做法图解5

步骤4

在加入适量的精盐。
#豆豉香辣银鳕鱼的做法图解6

步骤5

盖上保鲜膜腌制一会儿。
#豆豉香辣银鳕鱼的做法图解7

步骤6

腌制好的银鳕鱼放到吸油纸上吸干多余的水份。
#豆豉香辣银鳕鱼的做法图解8

步骤7

冷锅凉油加热到适合温度，再调到合适的火候。
#豆豉香辣银鳕鱼的做法图解9

步骤8

锅中放入姜片和葱段炒香。
#豆豉香辣银鳕鱼的做法图解10

步骤9

把银鳕鱼放入锅中煎制。
#豆豉香辣银鳕鱼的做法图解11

步骤10

准备一个空碗调制酱汁，加入适量的豆豉香辣酱，生抽、蚝油，再加一点清水搅匀。
#豆豉香辣银鳕鱼的做法图解12

步骤11

鱼煎到两面金黄色时候，把酱汁倒入锅中，把酱汁烧开一会即可。
#豆豉香辣银鳕鱼的做法图解13

步骤12

烧好的鱼盛出装盘，加入少许香菜点缀即可。

豆豉香辣银鳕鱼的烹饪技巧


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