绵软醇厚---烤蒜

“烤熟的蒜瓣微微发焦，拨去蒜皮，蒜肉已没了原先的水灵，而呈现一种微黄的颜色，轻咬一口鲜咸且绵软，一股浓烈的特有的香气弥漫于口中。”
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绵软醇厚---烤蒜的用料

主料

大蒜 适量

辅料

黑胡椒 适量 黑胡椒 适量

绵软醇厚---烤蒜的做法

#绵软醇厚---烤蒜的做法图解2

步骤1

整头蒜剥去表面1-2层干皮。
#绵软醇厚---烤蒜的做法图解3

步骤2

大蒜顶端切距1/3的部分下，露出蒜肉。
#绵软醇厚---烤蒜的做法图解4

步骤3

用锡纸包裹大蒜码入烤盘，均匀的淋入橄榄油，研磨海盐、黑胡椒，覆盖一层锡纸。
#绵软醇厚---烤蒜的做法图解5

步骤4

入预热烤箱中层，以180度烤20分钟，取出去表层锡纸再烤10分钟即可。

绵软醇厚---烤蒜的烹饪技巧


1、一定要选择新鲜的大蒜，新鲜的大蒜组织紧密，含水量大，烤完之后的口感绵软。2、为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水分，所以要加盖锡纸。 -使用的厨具：电烤箱

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