胡萝卜羊肉水饺

“萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。     寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   年夜饭   冬季食谱   春节  

胡萝卜羊肉水饺的用料

主料

羊肉 半斤 羊肉 半斤
面粉 800克

辅料

鸡蛋 一枚 鸡蛋 一枚

配料

葱姜各 15克 葱姜各 15克
盐 5克 盐 5克
花椒粉 5克 花椒粉 5克

胡萝卜羊肉水饺的做法

#胡萝卜羊肉水饺的做法图解2

步骤1

羊肉剁成馅。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解3

步骤2

葱姜切末。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解4

步骤3

放入肉馅中加酱油，盐，花椒粉，五香粉，盐，花生油一起绞打上劲。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解5

步骤4

胡萝卜洗净擦成丝。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解6

步骤5

剁碎放入肉馅中。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解7

步骤6

搅拌均匀。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解8

步骤7

在面粉中加一个鸡蛋。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解9

步骤8

用水和成面团，揉至三光。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解10

步骤9

盖上湿笼布饧10分钟。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解11

步骤10

再揉透。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解12

步骤11

揉好的面下剂子。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解13

步骤12

擀成饺子皮。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解14

步骤13

包成饺子。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解15

步骤14

放入锅中煮熟（胡萝卜不容易熟，要多煮一会）。
#胡萝卜羊肉水饺的做法图解16

步骤15

盛出，就可以开吃了。

胡萝卜羊肉水饺的烹饪技巧


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