女儿的生日蛋糕

“女儿每年都盼望着过生日，因为过生日的时候不仅有美味的蛋糕，还有精美的礼物收。今天可是她期盼已久的一天，放假这么多天，最早起床就是今天了，一大早就让我起床给她做蛋糕。她喜欢吃草莓，这个蛋糕的造型也是她要求的，一层一层的很可爱。就是老天不给面子，天气老热老热的，差点把奶油都给溶化了，急急忙忙的都蛋糕完成，一看成果不太理想，有点粗造了。不管做得怎么样，愿女儿每天健康快乐的成长！”
所属分类： 烘焙   儿童   生日  

女儿的生日蛋糕的用料

主料

低筋面粉 85克 低筋面粉 85克
牛奶 50克 牛奶 50克
细砂糖 70克 细砂糖 70克

辅料

淡奶油 250克 淡奶油 250克
草莓 适量 草莓 适量

女儿的生日蛋糕的做法

#女儿的生日蛋糕的做法图解2

步骤1

准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
#女儿的生日蛋糕的做法图解3

步骤2

将蛋白和蛋黄分开。
#女儿的生日蛋糕的做法图解4

步骤3

将50克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
#女儿的生日蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
#女儿的生日蛋糕的做法图解6

步骤5

再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
#女儿的生日蛋糕的做法图解7

步骤6

把蛋糊搅拌至无颗粒。
#女儿的生日蛋糕的做法图解8

步骤7

将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
#女儿的生日蛋糕的做法图解9

步骤8

拌好的蛋糕糊。
#女儿的生日蛋糕的做法图解10

步骤9

烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，在桌子上大力振几天，让大气泡振掉。
#女儿的生日蛋糕的做法图解11

步骤10

放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上，再撕去油纸。
#女儿的生日蛋糕的做法图解12

步骤11

待蛋糕凉透后切成片，根据蛋糕的形状分成五层错层式，由大到小叠加起来。
#女儿的生日蛋糕的做法图解13

步骤12

淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。
#女儿的生日蛋糕的做法图解14

步骤13

取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。
#女儿的生日蛋糕的做法图解15

步骤14

再放上蛋糕片。
#女儿的生日蛋糕的做法图解16

步骤15

一层一层的抹上奶油加上蛋糕片，最后把表面抹平，四周也用奶油抹平。
#女儿的生日蛋糕的做法图解17

步骤16

草莓洗净沥干水份。
#女儿的生日蛋糕的做法图解18

步骤17

将草莓的底部切去一小点，让草莓能立住，草莓的顶部也切开。
#女儿的生日蛋糕的做法图解19

步骤18

然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。
#女儿的生日蛋糕的做法图解20

步骤19

最后打开草莓的顶部，用裱花袋挤上奶油，盖上帽子后，再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。

女儿的生日蛋糕的烹饪技巧


最后两步我没拍了，因为天气有点热，奶油开始有点溶化，巧克力用热水泡化装入裱花袋，再挤上当眼睛和嘴巴即可。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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