红烧肉

“今天做的这道红烧肉，用料盒做法都简单，对厨艺要求不高，但做出来的味道非常好，无肉不欢者不妨试试这个做法。”
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红烧肉的用料

主料

五花肉 500g

辅料

冰糖 30g

配料

特级生抽 150g 特级生抽 150g
黄酒 50G 黄酒 50G

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

选五花三层，肉厚的好吃。我今天买的土猪肉，非常厚实
#红烧肉的做法图解3

步骤2

切成1厘米左右的块，焯水去除血沫杂质，
#红烧肉的做法图解4

步骤3

捞出后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫，捞出控干水分。
#红烧肉的做法图解5

步骤4

葱切段，姜切片，蒜要整粒的，
#红烧肉的做法图解6

步骤5

锅中不放油，直接放入肉煎，煎到肉表面变黄色，油脂煸出来，
#红烧肉的做法图解7

步骤6

放入葱姜蒜和冰糖，放入花椒、八角
#红烧肉的做法图解8

步骤7

入黄酒和生抽（一定要特级的，或者六月鲜的特级酱油也行
#红烧肉的做法图解9

步骤8

加水没过肉块，大火煮开后转小火炖1个半小时
#红烧肉的做法图解10

步骤9

最后大火收汁即可。

红烧肉的烹饪技巧


最好的用冰糖，味道好，颜色也好，白糖则效果没有冰糖好 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   红烧肉的做法步骤

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