茄汁莲藕

“　　【亨氏茄汁主义】茄汁莲藕　　米妈偏爱素食，总是想着法子吃不同口味儿的素食。用亨氏蕃茄酱做了一次茄汁莲藕，还不错，很喜欢这个味道。　　几乎只用了蕃茄酱和糖，酸甜口，脆脆的莲藕，很好吃。”
所属分类： 热菜   素菜   开胃菜   家常菜   常见菜式   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

茄汁莲藕的用料

主料

莲藕 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

亨氏蕃茄酱 适量 亨氏蕃茄酱 适量
烹调油 适量 烹调油 适量

茄汁莲藕的做法

#茄汁莲藕的做法图解2

步骤1

　　材料图。　　　　　　　　　　　
#茄汁莲藕的做法图解3

步骤2

莲藕去皮切厚片，切成四分之一片，焯一水。
#茄汁莲藕的做法图解4

步骤3

　准备蕃茄酱和葱碎。
#茄汁莲藕的做法图解5

步骤4

往蕃茄酱中加一大勺白糖和三大勺水。
#茄汁莲藕的做法图解6

步骤5

焯好的莲藕片过水，以保证脆脆的口感。
#茄汁莲藕的做法图解7

步骤6

炒锅倒油，炒香葱碎。
#茄汁莲藕的做法图解8

步骤7

倒入调好的蕃茄酱汁，拌均匀。　　　
#茄汁莲藕的做法图解9

步骤8

　下入焯好水的莲藕片。
#茄汁莲藕的做法图解10

步骤9

稍稍加热，加一点儿盐和味儿，拌均匀即可。

茄汁莲藕的烹饪技巧


莲藕片稍厚些，吃起来很有感觉。蕃茄酱需要加水稀释一下，比例约为一比一。盐的作用主要是和味儿，要想甜搁点盐嘛。香菜只做装饰，喜欢的话，可以在起锅的时候放一点香菜碎。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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