立体圣诞树面包

“圣诞节来临前一周,就看到很多美食家们陆陆续续开始筹备圣诞节美食了,有烤鸡、批萨、姜饼屋、圣诞节面包等等,让我着实大开眼界,精致的好像工艺品,很是佩服大家的手艺和想象力呢!就想着学习几款简单实用的,圣诞节这天做来看看。虽说是西方节日,每年圣诞节的气氛却越来越浓厚了,咱也要跟上脚步才行啊!哈哈~那就做点圣诞节美食来应应景吧!忙活了近一天,做了好几款面包饼干的,今儿暂且先上一款——立体圣诞树面包,其余的后续再上哈~”
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立体圣诞树面包的用料

主料

面粉 180g 面粉 180g
鸡蛋 30g 鸡蛋 30g
酵母 2g

辅料

白糖 25g 白糖 25g

立体圣诞树面包的做法

#立体圣诞树面包的做法图解2

步骤1

准备好180g面粉,加入白糖。
#立体圣诞树面包的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入碗中。
#立体圣诞树面包的做法图解4

步骤3

黄油和酵母。
#立体圣诞树面包的做法图解5

步骤4

黄油溶化。
#立体圣诞树面包的做法图解6

步骤5

牛奶加热,溶化开酵母。
#立体圣诞树面包的做法图解7

步骤6

除了黄油外的原料都加入面粉中。
#立体圣诞树面包的做法图解8

步骤7

揉成面团后,加入黄油,反复使劲揉大约半小时。
#立体圣诞树面包的做法图解9

步骤8

揉到扩展阶段。
#立体圣诞树面包的做法图解10

步骤9

放置饧发到面团变成2倍大,用手指按压,面团不反弹即可。
#立体圣诞树面包的做法图解11

步骤10

将面团分割成15g、20g、35g、50g、60g的各一份。15g的用来做树顶的心形。
#立体圣诞树面包的做法图解12

步骤11

将其余的四个面剂,擀成厚约6mm的圆形。
#立体圣诞树面包的做法图解13

步骤12

六等分,用刀划开,但不断开。
#立体圣诞树面包的做法图解14

步骤13

反向折过去。
#立体圣诞树面包的做法图解15

步骤14

将两端靠拢在一起,稍整形。
#立体圣诞树面包的做法图解16

步骤15

在常温下盖保鲜膜饧一小时。
#立体圣诞树面包的做法图解17

步骤16

摆入烤盘中,表层刷蛋液。
#立体圣诞树面包的做法图解18

步骤17

入烤箱中层,165度烤15分钟,表面呈金黄色即可。稍晾凉后,按大小顺序摞起来,把心形摆在顶端,撒糖粉装饰。很有圣诞树的感觉吧~

立体圣诞树面包的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 18   立体圣诞树面包的做法步骤

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