南瓜汤圆

“汤圆本身的颜色是南瓜和菠菜自带的颜色，对色素有抵抗心理的妈妈们可以尝试一下哈,虽然有点小小的工序复杂呵呵！MOMO以前还做过熊猫汤圆,有兴趣的妈妈们也可以给小朋友做一下哦！”
所属分类： 节日习俗   元宵节  

南瓜汤圆的用料

主料

去皮蒸熟的南瓜 100G 去皮蒸熟的南瓜 100G
清水 大概90ML左右 清水 大概90ML左右
白砂糖 30G 白砂糖 30G
无盐奶油 40G

南瓜汤圆的做法

#南瓜汤圆的做法图解2

步骤1

熟黑芝麻粉与白砂糖混合.
#南瓜汤圆的做法图解3

步骤2

无盐奶油融化。用纯猪油也可以,我这里没有猪油,就用奶油代替啦。
#南瓜汤圆的做法图解4

步骤3

黑芝麻粉,糖,奶油，蜂蜜混合在一起.
#南瓜汤圆的做法图解5

步骤4

搅拌均匀，压实，然后等分成20个大小适当的圆形，做馅。喜欢馅大些的,就多做些馅。
#南瓜汤圆的做法图解6

步骤5

蒸熟的南瓜与糯米粉混合,再慢慢倒入清水，一边用手将南瓜与糯米面揉均匀。
#南瓜汤圆的做法图解7

步骤6

水的使用量会因您使用的南瓜的品种而大有不同,我使用的是含水量很少的南瓜,国内一般的南瓜都是含水很大,因此要减少水的加入量.总之到最后,将面团揉成耳垂那样柔软程度就可以了。
#南瓜汤圆的做法图解8

步骤7

将面团分成20份,每份大约18G。剩下一点点加些菠菜汁和成绿色面团. 取一小份面团,按扁，放入一颗做好的馅。
#南瓜汤圆的做法图解9

步骤8

揉成光滑的圆形。
#南瓜汤圆的做法图解10

步骤9

再顶部轻按一个小坑.
#南瓜汤圆的做法图解11

步骤10

用牙签印出南瓜的纹路.
#南瓜汤圆的做法图解12

步骤11

最后用绿色菠菜汁混合的面团搓成小圆柱,沾些水按在顶部的小坑里,做南瓜蒂。
#南瓜汤圆的做法图解13

步骤12

开水下锅,轻轻放入,注意将带有南瓜蒂的一端朝上,沸水煮至漂浮即可。

南瓜汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   南瓜汤圆的做法步骤

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