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玫瑰果篮蛋糕的做法
步骤1
将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
步骤2
将蛋黄打散。
步骤3
蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。
步骤4
蛋黄中加入牛奶拌匀。
步骤5
蛋黄中加入玉米油拌匀。
步骤6
在蛋黄中筛入90克低粉翻拌均匀。
步骤7
将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
步骤8
在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
步骤9
将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
步骤10
将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
步骤11
将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
步骤12
将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
步骤13
将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。
步骤14
将葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀。
步骤15
黄油隔水融化。
步骤16
将100克低粉筛入黄油中。
步骤17
将100克低粉筛入黄油中。
步骤18
加入适量牛奶揉成光滑的面团。
步骤19
将苹果纵切两半，去掉顶部和底部。
步骤20
将苹果切成均匀的薄片。
步骤21
锅内烧开水，放入苹果片再次煮开后继续煮一分钟左右，盖上盖子备用。
步骤22
锅内烧开水，放入苹果片再次煮开后继续煮一分钟左右，盖上盖子备用。
步骤23
将一半面团擀成薄薄的面片，切成20厘米长的方形。
步骤24
将面片切成8毫米左右的条，取8、9片苹果片交叠着摆在上面。（苹果片的直边和面片对齐）
步骤25
从一端向另一端卷起，将卷好的苹果花放入模具中。
步骤26
将苹果花放入烤箱，200度烤15分钟，取出刷上蜂蜜葡萄汁继续烤5分钟。
步骤27
取另一半面团搓成条，编成花篮拎手，（注意宽度要合适）入烤箱180度烤15分钟。
步骤28
将蛋糕脱模后底部向上放在裱花台上。
步骤29
用刀将蛋糕坯切成上窄下宽的花篮形状。
步骤30
用刀将蛋糕片成两片。
步骤31
淡奶油加50克糖打发至黏稠。
步骤32
加入适量可可粉打发成可可奶油
步骤33
将两层蛋糕中间抹上奶油。
步骤34
将蛋糕周围抹上奶油。
步骤35
将蛋糕翻过来，成上宽下窄的花篮形状，在表面抹上奶油。
步骤36
用花篮嘴在蛋糕周围画出篮子的花纹。
步骤37
在篮子口的位置筛上可可粉，将剩下的奶油抹在蛋糕表面中央，以便垫高水果。
步骤38
在外圈摆上苹果玫瑰，中间装饰上水果，插上烤好的拎手玫瑰果篮蛋糕的烹饪技巧
主料表中是蛋糕的材料，配料表中是花朵和花篮拎手的材料 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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