【mini巧克力纸杯蛋糕】

“什么是爱情的味道是苦？是甜？还是酸？对我来说爱情就是今天这个纸杯蛋糕的味道甜中带着一丝的苦也有一丝丝的酸...在度过两个七年后的今天爱你的我和爱我的你我们依旧在一起我相信我们是幸福的是甜蜜的...”
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【mini巧克力纸杯蛋糕】的用料

主料

低筋粉 30g 低筋粉 30g
细砂糖 45g 细砂糖 45g
巧克力豆 15g 巧克力豆 15g
牛奶 40g

辅料

蔓越莓干 适量

【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法

#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解2

步骤1

准备所需食材
#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解3

步骤2

巧克力豆和黄油一起放碗里隔水融化，搅拌均匀后取出备用
#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解4

步骤3

鸡蛋分离，蛋黄内加入15g细砂糖，打发至颜色明显变浅，体积增大
#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解5

步骤4

将融化后的巧克力浆倒入蛋糊内，搅拌均匀
#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解6

步骤5

倒入牛奶，搅拌均匀
#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解7

步骤6

同时筛入低粉和可可粉，搅拌至无粉状，备用
#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解8

步骤7

蛋清打至粗泡后分次加入剩余的30g细砂糖
#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解9

步骤8

打至蛋清呈直短尖状，约9分发
#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解10

步骤9

取一半蛋清至巧克力蛋糊内，以切拌手法将其拌匀
#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解11

步骤10

将拌匀后的蛋糊倒回倒蛋清内，以同样的手法切拌均匀
#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解12

步骤11

将蛋糊装入挤裱袋内，挤入纸托内，挤到一半时先放入一颗蔓越莓再挤上一些蛋糊，至九分满即可
#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解13

步骤12

以同样的方法将其余的蛋糊挤完，送入烤箱，中层，180度，约15分钟
#【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法图解14

步骤13

将油纸对折，在中间剪出一个爱心，放在烤好的蛋糕中间，取适量糖粉过筛到蛋糕上即可

【mini巧克力纸杯蛋糕】的烹饪技巧


一、烤箱温度以自家烤箱脾气为准二、拍原料图时忘了将牛奶摄入了，亲以材料上的为准三、低粉和可可粉可以事先过筛一遍备用四、我这次用的是巧克力底托，如果没有这种迷你的纸托，也可以用一般的纸杯蛋糕托五、蛋糊在翻拌时不要划圈拌，由下往上的快速翻拌 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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