奶酪戚风蛋糕

“这个是做生日蛋糕的蛋糕胚，因为吃多戚风蛋糕，所以想试试其他蛋糕。    刚好买2块奶酪，所以选择芝士蛋糕。用做戚风蛋糕方法做芝士蛋糕也很不错呢。戚风蛋糕做法，芝士蛋糕的口感啊。大家吃过后都说比戚风蛋糕还要好吃。    非常成功的蛋糕，留着方子慢慢用，哈哈。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   早餐   下午茶   戚风蛋糕  

奶酪戚风蛋糕的用料

主料

奶油奶酪 80克 奶油奶酪 80克
低筋面粉 70克

辅料

砂糖 60g 砂糖 60g
黄油 20g

奶酪戚风蛋糕的做法

#奶酪戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

准备材料。
#奶酪戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋白蛋清分离。
#奶酪戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

把奶酪，黄油，牛奶倒入大盆里。
#奶酪戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

隔水加热搅拌至融化。
#奶酪戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

一个一个蛋黄加入搅拌均匀。
#奶酪戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

筛入面粉。
#奶酪戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

按不规则搅拌至丝滑。
#奶酪戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

蛋白加入柠檬汁，分3次加入砂糖打至硬性泡发。
#奶酪戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

挖3分之一蛋白到奶酪糊中。
#奶酪戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

自上而下快速拌匀。
#奶酪戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

把奶酪糊倒入蛋白霜里。
#奶酪戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

自上而下快速拌匀。
#奶酪戚风蛋糕的做法图解14

步骤13

倒入8寸模具里
#奶酪戚风蛋糕的做法图解15

步骤14

水浴法，中下层，150度60分钟.
#奶酪戚风蛋糕的做法图解16

步骤15

烤好放凉脱模。

奶酪戚风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

奶酪戚风蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   奶酪戚风蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜