虾仁西兰花

“有一天，偶然翻翻西人美食网页，翻到一菜叫Shrimp and grits，感觉可以接受，简单易做快速，但觉好象少了点什么，哦，蔬菜，加点西兰花吧，搭配会更加合理。刚好忘了做饭，就用Grits做主食，于是，就成了虾仁西兰盖浇玉米粥。”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   海鲜   常见菜式   荤菜  

虾仁西兰花的用料

主料

冰冻虾 12-18只 冰冻虾 12-18只

辅料

玉米粥粉Grits 约1/2cip 玉米粥粉Grits 约1/2cip
新鲜欧芹 2小朵

配料

干萝勒 1/8tsp 干萝勒 1/8tsp
干百里香 1/4tsp 干百里香 1/4tsp
糖 适量 糖 适量
玉米淀粉 1/2tsp 玉米淀粉 1/2tsp
麻油 1/2tsp

虾仁西兰花的做法

#虾仁西兰花的做法图解2

步骤1

将虾解冻去壳去肠，然后放在碗里，放罗勒1/8小勺、欧芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺，抓匀，再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺，再抓匀，用一饭碗，放半碗高汤，加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺，搅拌均匀成碗汁备用；
#虾仁西兰花的做法图解3

步骤2

将新鲜欧切碎、将葱白和葱绿分开比切碎，西兰花摘成小朵；
#虾仁西兰花的做法图解4

步骤3

用一小锅，放干Grits，加半碗水，锅至炉上开中小火，慢慢用木勺搅拌，如果太稠，分次加水两汤匙搅拌均匀，煮到你认为稠度合适为止，但不要过稀；
#虾仁西兰花的做法图解5

步骤4

将西兰花焯水，焯水时别忘了加适量油和盐，让西兰花有点底味和使其颜色更绿一些；
#虾仁西兰花的做法图解6

步骤5

起锅，锅热加适量菜油，倒入葱白，爆香；
#虾仁西兰花的做法图解7

步骤6

倒入虾仁，炒片刻；
#虾仁西兰花的做法图解8

步骤7

加入碎西芹；
#虾仁西兰花的做法图解9

步骤8

加入菜花，翻炒，倒入碗汁;
#虾仁西兰花的做法图解10

步骤9

烧至碗汁起泡即熄火，把虾仁和西兰花均匀地铺在玉米粥上，再均匀地浇上锅上的汁，把葱绿撒在上面，完成。

虾仁西兰花的烹饪技巧


一、腌虾时采用了西人喜欢用的调料，感觉很香，也能去腥味； 二、Grits是美国南方人喜欢用来做早餐的材料，通常配以太阳蛋和煎过的长条咸肉，煮时要逐次加水，慢火，要不断搅拌。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   虾仁西兰花的做法步骤

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