大盘鸡

“冷冷的冬天，吃到一口香辣的大盘鸡。真是一种享受。”
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大盘鸡的用料

主料

琵琶腿 1000克 琵琶腿 1000克
青椒 两个 青椒 两个
土豆 两个

辅料

大蒜 四五颗 大蒜 四五颗

配料

酱油 适量 酱油 适量
孜然 适量 孜然 适量

大盘鸡的做法

#大盘鸡的做法图解2

步骤1

琵琶腿洗净，又少量啤酒，酱油，白糖腌制一小时入味。
#大盘鸡的做法图解3

步骤2

洋葱一个，切块备用。
#大盘鸡的做法图解4

步骤3

西红柿和青椒切块备用。
#大盘鸡的做法图解5

步骤4

土豆去皮切块，泡水里备用。
#大盘鸡的做法图解6

步骤5

我还放了些鹌鹑蛋，煮熟去皮备用。
#大盘鸡的做法图解7

步骤6

孜然粒和孜然面混合一起，备用。
#大盘鸡的做法图解8

步骤7

白芝麻，出锅的时候撒上即可。
#大盘鸡的做法图解9

步骤8

啤酒一听，一部分腌制鸡腿，一部分炖制的时候用完。
#大盘鸡的做法图解10

步骤9

热锅放入油，比平时做菜量要大些，100克左右。然后倒入调料一包。
#大盘鸡的做法图解11

步骤10

炒出香味后，放入几颗大蒜。
#大盘鸡的做法图解12

步骤11

倒入洋葱块，炒香。
#大盘鸡的做法图解13

步骤12

倒入腌制的鸡腿，炒几分钟后，倒入余下的啤酒。
#大盘鸡的做法图解14

步骤13

然后再倒入些热水，没过鸡腿的高度。
#大盘鸡的做法图解15

步骤14

这时候盖上盖子，焖十五分钟左右，即鸡腿七分熟。
#大盘鸡的做法图解16

步骤15

十五分钟后，开盖，放入青椒，西红柿和鹌鹑蛋，土豆。
#大盘鸡的做法图解17

步骤16

再盖盖子，焖至土豆软烂后，放入鸡精和少许白糖提鲜提味。撒上孜然粒和白芝麻即可出锅。
#大盘鸡的做法图解18

步骤17

很香的一锅吧。满屋子的香气。
#大盘鸡的做法图解19

步骤18

配上蒸的大米和燕麦米的米饭。香呀。

大盘鸡的烹饪技巧


土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富口味独特，改善怕冷、冻伤等症状。汤汁特别入味，也可以把米饭换面条或者馕。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 19   大盘鸡的做法步骤

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