小米南瓜糕

“小米颗粒小，颜色淡黄或深黄，质地较硬，是北方常见的农作物。有健脾养胃，和中益肾，除热解毒，的功效。一般用来做粥喝，有‘代参汤’的美称，还可以做成各种美味佳肴。下面是我用小米做的小米南瓜糕和大家分享一下”
所属分类： 糕点  

小米南瓜糕的用料

主料

小米 150克 小米 150克

辅料

熟南瓜 30克 熟南瓜 30克

配料

绵白糖 20克 绵白糖 20克
白酒 1小勺

小米南瓜糕的做法

#小米南瓜糕的做法图解2

步骤1

小米淘洗干净清水泡软(1小时)
#小米南瓜糕的做法图解3

步骤2

倒掉清水用料理机打成粉浆用细纱布过滤控干(我是晚上做的，粉浆控了一个晚上)
#小米南瓜糕的做法图解4

步骤3

南瓜微波炉叮熟放凉
#小米南瓜糕的做法图解5

步骤4

鸡蛋分离蛋黄加5克白糖搅散
#小米南瓜糕的做法图解6

步骤5

蛋黄加5克白糖搅散，拌进小米粉乱拌搅匀筛进低粉和泡打粉，乱拌搅匀
#小米南瓜糕的做法图解7

步骤6

蛋白加白酒，白糖打发成干性发泡
#小米南瓜糕的做法图解8

步骤7

分次加进面糊中，乱拌搅匀倒进蒸盘震出气泡
#小米南瓜糕的做法图解9

步骤8

搅进南瓜泥
#小米南瓜糕的做法图解10

步骤9

放进开水锅大火蒸30分钟
#小米南瓜糕的做法图解11

步骤10

成品

小米南瓜糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、微波炉、食物调理机、蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 11   小米南瓜糕的做法步骤

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