小炒肉

“【小炒肉】好吃下饭家常菜一块肉,配上青蒜辣椒香菜,炒上一盘,香着呢。特别喜欢蒜苗香菜,本来只想放点辣椒,结果一股脑儿的都加进去了。蒜苗香,辣椒香,香菜香,肉香,嘿嘿,复合了!”
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小炒肉的用料

主料

里脊肉 适量

辅料

青椒 适量 青椒 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
香菜 适量

配料

适量 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
烹调油 适量 烹调油 适量

小炒肉的做法

#小炒肉的做法图解2

步骤1

材料图。
#小炒肉的做法图解3

步骤2

将肉切片,加生抽盐胡椒粉腌上。
#小炒肉的做法图解4

步骤3

配料改刀。
#小炒肉的做法图解5

步骤4

往腌好的肉里抓上淀粉。
#小炒肉的做法图解6

步骤5

炒锅倒油,将抓好的肉下锅煎炒。
#小炒肉的做法图解7

步骤6

变色后出锅。
#小炒肉的做法图解8

步骤7

先下洋葱粒炒香,再下香菜外的配料稍炒。
#小炒肉的做法图解9

步骤8

肉片回锅,翻炒均匀,下盐生抽和一点糖调味。
#小炒肉的做法图解10

步骤9

最后放上香菜,拌均匀出锅。

小炒肉的烹饪技巧


肉块稍冻后容易切片。很家常的一道小炒,随意添加配料。 -使用的厨具:炒锅

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/ 10   小炒肉的做法步骤

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