珍珠豆腐圆子

“我们武汉有很多特色菜和风味小吃。今天就给大家推荐一道简单好吃的---珍珠豆腐圆子。”
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珍珠豆腐圆子的用料

主料

老豆腐 一块（1斤3两左右）

辅料

五花肉 7两左右 五花肉 7两左右
荸荠 两个 荸荠 两个

配料

生姜 适量 生姜 适量
胡椒 适量

珍珠豆腐圆子的做法

#珍珠豆腐圆子的做法图解2

步骤1

老豆腐切成片，沥干水分。
#珍珠豆腐圆子的做法图解3

步骤2

糯米用冷水泡6小时。
#珍珠豆腐圆子的做法图解4

步骤3

肉馅，豆腐，荸荠粒少许（俗称马蹄），鸡蛋，生姜末，盐，胡椒（豆腐要比肉馅多一点）一次性把味道调好。
#珍珠豆腐圆子的做法图解5

步骤4

把肉馅豆腐搅拌均匀。
#珍珠豆腐圆子的做法图解6

步骤5

把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。（我一个人，没法拍照）
#珍珠豆腐圆子的做法图解7

步骤6

把豆腐圆子放进蒸锅里（圆子下面垫的是南瓜）大火蒸15分钟。
#珍珠豆腐圆子的做法图解8

步骤7

蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。
#珍珠豆腐圆子的做法图解9

步骤8

好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。
#珍珠豆腐圆子的做法图解10

步骤9

过年过节餐桌上的一道菜，营养又美味，老少皆宜。

珍珠豆腐圆子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 10   珍珠豆腐圆子的做法步骤

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