艾板

“艾叶在清明前吃是不需要泡太久水的，味道是最清香，叶子也是最嫩的，清明过后，味道就会变的苦涩。所以清明后吃艾叶就得提前1天泡掉苦涩味”
所属分类： 开胃菜  

艾板的用料

主料

艾叶 450克

辅料

糯米粉 200克 糯米粉 200克
芝麻 适量 芝麻 适量

艾板的做法

#艾板的做法图解2

步骤1

艾叶放水里浸泡一下
#艾板的做法图解3

步骤2

洗净近控水
#艾板的做法图解4

步骤3

放开水里罩一下
#艾板的做法图解5

步骤4

捞出控水
#艾板的做法图解6

步骤5

放入搅拌杯
#艾板的做法图解7

步骤6

开始搅拌
#艾板的做法图解8

步骤7

倒出装碗里
#艾板的做法图解9

步骤8

加上糯米粉
#艾板的做法图解10

步骤9

加入澄粉，白糖
#艾板的做法图解11

步骤10

揉成面团，醒2分钟
#艾板的做法图解12

步骤11

熟花生米去外衣装入研磨杯
#艾板的做法图解13

步骤12

开始研麿，15秒后倒入碗里
#艾板的做法图解14

步骤13

黑芝麻放入研磨杯
#艾板的做法图解15

步骤14

开始研磨
#艾板的做法图解16

步骤15

芝麻粉倒在装有花生粉碗里，再加上白糠，成馅料
#艾板的做法图解17

步骤16

把馅料调好，待用
#艾板的做法图解18

步骤17

面团搓成才条
#艾板的做法图解19

步骤18

分成12个小剂，揉圆
#艾板的做法图解20

步骤19

做成圆饼
#艾板的做法图解21

步骤20

包上馅料
#艾板的做法图解22

步骤21

收口，搓圆
#艾板的做法图解23

步骤22

水烧开后，上蒸笼大火蒸15分钟
#艾板的做法图解24

步骤23

装盘

艾板的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 24   艾板的做法步骤

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