肉酿番茄


所属分类： 热菜   中式宴请   豫菜  

肉酿番茄的用料

主料

猪肉馅 120克 猪肉馅 120克
小番茄 7个

辅料

盐 适量 盐 适量
白糖 适量 白糖 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

肉酿番茄的做法

#肉酿番茄的做法图解2

步骤1

准备7个最小个的小番茄，洗净。
#肉酿番茄的做法图解3

步骤2

切去三分之一，用勺子挖空中间的茄肉。
#肉酿番茄的做法图解4

步骤3

上锅入油加热，将香菇切碎炒至半熟。
#肉酿番茄的做法图解5

步骤4

加入肉馅略炒，并加入适量生抽和盐炒匀离火。
#肉酿番茄的做法图解6

步骤5

将每个小番茄填入肉馅，表面抹点干淀粉。
#肉酿番茄的做法图解7

步骤6

上锅加入适量油烧热，将番茄肉馅一面煎至有点金黄色。
#肉酿番茄的做法图解8

步骤7

将另一面翻过来，依次加入适量盐和少量白糖。
#肉酿番茄的做法图解9

步骤8

最后加入大约50豪升的水。
#肉酿番茄的做法图解10

步骤9

盖紧将番茄煮熟即可关火。
#肉酿番茄的做法图解11

步骤10

成品装盘，取适量葱花放上面完成。

肉酿番茄的烹饪技巧


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