虫草花蒸鸡

“这是一道非常家常的菜，在我家餐桌上时常出现，它的做法简单，而且鸡肉鲜嫩。虫草花有平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。还可以增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   老人   惊蛰   宴客菜   午餐  

虫草花蒸鸡的用料

主料

清远鸡 半只 清远鸡 半只

辅料

红枣 2个 红枣 2个
蒜 1瓣 蒜 1瓣

配料

糖 1茶匙 糖 1茶匙
料酒 少许 料酒 少许
酱油 少许 酱油 少许

虫草花蒸鸡的做法

#虫草花蒸鸡的做法图解2

步骤1

准备所需材料。
#虫草花蒸鸡的做法图解3

步骤2

鸡肉洗净，剁成小块，红枣去核切成丝，虫草花洗净。
#虫草花蒸鸡的做法图解4

步骤3

将虫草花、红枣加入鸡肉里，再加入盐、糖、酱油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。
#虫草花蒸鸡的做法图解5

步骤4

然后用手抓匀腌制5分钟。
#虫草花蒸鸡的做法图解6

步骤5

将鸡肉摆入盘中，上锅蒸15分钟。
#虫草花蒸鸡的做法图解7

步骤6

出锅前撒上葱花即可。
#虫草花蒸鸡的做法图解8

步骤7

成品

虫草花蒸鸡的烹饪技巧


鸡肉剁得比较小的一块，15分钟基本就熟了。如果大块的蒸的时间会稍微加长一点，建议还是剁成小块，小块更好的让鸡肉入味，太大一块蒸起来很熟，而且不入味，吃起来口感也没这么好。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 8   虫草花蒸鸡的做法步骤

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