青豆鲜虾羹

“春天很适合喝羹汤，因为它香滑鲜甜，能够润泽肠胃； 又没有煲汤和炖汤那样浓，也没有滚汤那样清淡，特别适合春天或秋天饮用。            青豆富含很多大豆磷脂和不 饱和的脂肪酸，这两种物质对保持血管的柔韧性和和弹性很有作用； 同时它还有健脑和预防脂肪肝的作用。不仅如些，青豆还富含很多的抗氧化物质，还可以抗菌和消炎； 这种抗氧化的物质最大的特点是还能够延缓衰老。美国的研究发现这种青豆还有很多胡卜素，包括α-胡萝卜素和β-胡萝卜素； 这两种胡萝卜素在人体存在的量越多，个体的寿命就越长，抗癌的能力也越强。”
所属分类： 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

青豆鲜虾羹的用料

主料

青豆 150克 青豆 150克
小火腿肠 3个 小火腿肠 3个

辅料

生姜 少许 生姜 少许
油 适量 油 适量
白胡椒粉 适量

青豆鲜虾羹的做法

#青豆鲜虾羹的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#青豆鲜虾羹的做法图解3

步骤2

鲜虾去壳去虾肠虾线，切丁（可选），加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿；
#青豆鲜虾羹的做法图解4

步骤3

青豆焯水捞出过凉； 火腿肠切小丁； 姜切丝； 鸡蛋打开取蛋清；
#青豆鲜虾羹的做法图解5

步骤4

锅中加水2碗，水开后下青豆、虾仁和火腿丁；
#青豆鲜虾羹的做法图解6

步骤5

微滚开时下点胡椒粉，倒入水淀粉勾芡；
#青豆鲜虾羹的做法图解7

步骤6

再滚开后倒入蛋清搅匀，然后下盐调味，味道清甜的汤就好了~~

青豆鲜虾羹的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

青豆鲜虾羹的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   青豆鲜虾羹的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜