牛奶红枣土司

“自己做的土司面包不管是否正规，吃起来都是美味健康。早餐来几片随意烤一烤，或者下午茶的时候直接就用手撕来吃，还可以随意添加自己喜欢的东东，惬意！这次的土司里面我就卷上了红枣泥，枣泥不用细腻，大块的，吃到口里香甜，味道浓郁，很是享受。”
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牛奶红枣土司的用料

主料

高筋面粉 200g 高筋面粉 200g

辅料

黄油 40g 黄油 40g
酵母 2.5g 酵母 2.5g
全蛋液 60g 全蛋液 60g

牛奶红枣土司的做法

#牛奶红枣土司的做法图解2

步骤1

留下约10g蛋液，然后采用后油法用面包机和好面团。
#牛奶红枣土司的做法图解3

步骤2

温室发酵两倍大。
#牛奶红枣土司的做法图解4

步骤3

红枣去核，蒸10分钟后，用勺简单碾碎，大点块就可以。
#牛奶红枣土司的做法图解5

步骤4

取出面团充分排气，松弛10分钟。
#牛奶红枣土司的做法图解6

步骤5

分成三等分再松弛10分钟。
#牛奶红枣土司的做法图解7

步骤6

取一个面剂子擀成长椭圆形。
#牛奶红枣土司的做法图解8

步骤7

三折叠起。
#牛奶红枣土司的做法图解9

步骤8

在擀开，宽窄要和土司模具一样。
#牛奶红枣土司的做法图解10

步骤9

撒上一层枣泥。
#牛奶红枣土司的做法图解11

步骤10

放入模具后二次发酵8分满。刷上余下的蛋液，盖好。入烤箱。
#牛奶红枣土司的做法图解12

步骤11

度，30分钟。出模。

牛奶红枣土司的烹饪技巧


红枣不要碾的太细腻就可以，成块的吃起来很有味道。烤箱的时间根据自家烤箱性能设定。 -使用的厨具：电烤箱

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