酸菜鱼

“酸菜鱼，四川家常菜，酸爽可口，鱼肉鲜嫩细滑，营养开胃，美味可口，主要还下饭。这个不辣，适合南北大多爱吃鱼的童鞋们~”
所属分类： 热菜  

酸菜鱼的用料

主料

草鱼 1条 草鱼 1条

辅料

香葱 适量 香葱 适量
大葱 三棵 大葱 三棵

配料

盐 适量 盐 适量
淀粉 适量

酸菜鱼的做法

#酸菜鱼的做法图解2

步骤1

准备大葱生姜洗净切好备用。
#酸菜鱼的做法图解3

步骤2

鱼肉切片，用料酒、盐、淀粉、姜片、大葱，腌两小时入味。
#酸菜鱼的做法图解4

步骤3

酸菜洗净切片
#酸菜鱼的做法图解5

步骤4

香葱洗净切碎，切成葱花。
#酸菜鱼的做法图解6

步骤5

炒锅放底油，油七成热倒入切好的姜片爆香，再倒入酸菜，炒几分钟出香味。
#酸菜鱼的做法图解7

步骤6

酸菜炒出香味后倒入适量的水，大火煮开转中火，然后把码好的鱼头和鱼排倒入煮几分钟，最后倒入其他鱼肉。
#酸菜鱼的做法图解8

步骤7

鱼煮好后调入盐，鸡精，出锅入汤碗，撒香葱芝麻提香，完成。

酸菜鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   酸菜鱼的做法步骤

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